褚士瑩專欄：前進以色列尋找有機農業

2011/07/29 11:25

旅行像是10,000片的拼圖，永遠在找下一塊合適的形狀。有一年，我在美國科羅拉多州洛磯山腳下靈修人聚集的Crestone社區，與好朋友Rodney聊天；這個在相當缺水的洛磯山區專門蓋圓頂溫室的專家，聽到我在尋找惡劣環境下的有機農業，他說我可能會在以色列一個叫做Kibbutz Lotan的環保村找到答案。

Rodney說，Lotan那裏每年都有來自美國各地的大學生

到那裏花一年的時間實習，學習用稻草跟黏土，在沙漠裡蓋圓頂溫室，打造超省水的有機農業封閉生態系統，同時也強調環境正義，以建立和平社區為宗旨，修復我們與自己的關係，人與人之間的關係，還有人類與世界的關係。雖然遵循猶太教的教義，卻沒有宗教的排他性，因此即使非猶太人，也都歡迎在那裏學習有機農法。

半信半疑之下，我揹著行囊去陌生的以色列取經

結果在那裏，同樣是有機農業，卻與甜美的南歐義大利，與仔細梳理的日本鄉間，有著強烈的落差。然而在那裏，我看到一個理想的模式跟Crestone選擇離群索居的靈修人士不同。這個社區能提供來自世界各地背景複雜的猶太多代家庭，一個自給自足的生活空間，也學會如何與烈日，土壤貧瘠，水質惡劣和平共存。

▲攝影：PJ小班班

在以色列，有一位被尊稱為有機農業之父的馬里夫‧利維

他本是一名普通農民。在1974年正式提出有機農業的觀念，強調發展有機農業的關鍵在於人，尤其農民的創新意識應該得到充分尊重。並且率先在農場生活區周圍，開發有機農業，也因此在生活區周圍，建立『生態帶』，隔絕傳統農業的化學污染，建立起一個自給自足的有機生態系統。

利維的老家，地處以色列北部平原的塞德-埃利亞胡基布茲成了全以色列最大的有機農場，有30%的農田屬於有機農業用地。有機農田與非有機農田之間相隔50米，以免遭化肥和農藥的污染。利維就算到了將近90歲的高齡，還是自己親力親為，負責2.5公頃的菜圃，天天頂著烈日，身穿粗帆布工作服為農場食堂提供有機蔬菜。

如果以色列可以，沒有理由緬甸不可以

就像利維說的：有機農業不僅僅是商業，更是生活方式，一種人與自然更加和諧的健康生活方式。帶著對樸門單純的信念，我開始以自己對於樸門的有限理解與想像，到了緬甸北部山區這塊將近300英畝的山區閉門造車。努力了六年之後，終於在2010年，本身既是主婦聯盟合作社創始社員，又是台大農學院出身的淑德姐，帶著伙伴到農場從事公益旅行的時候，鄭重提醒我應該是讓大自然的中醫師—樸門（Permaculture）的專家，來把把脈的時候了。

就這樣，趁我回台灣休假的時候

淑德姐介紹兩位在台灣樸門領域耕耘多年的高人，讓樸門專家診斷一下，到目前為止，究竟我做對了甚麼，又做錯了些甚麼？就這樣我認識了〈大地旅人工作室〉來自美國的孟磊，跟台東出身的妻子慧儀。當我與他們面對面，告訴他們我這些年做了些甚麼，同時傾聽著他們用十幾二十年的生命，奉獻給樸門永續設計的追尋，我好像更明白自己為什麼會繼續在NGO領域工作，而且時時充滿熱情的真正原因。

為了瞭解有機農場，我去了以色列，美國的科羅拉多，加勒比海的多明尼加共和國，到了日本，最後又回到台灣，繞了世界一圈後，我才漸漸發現，旅人的答案，往往就在自己身邊。